《黄帝内经·素问—四气调神大论》曰：春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生；生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。大家都学过古文，猜猜是什么意思呢？

翻译一下：

1.春季的三个月（立春至立夏的三个月），是推陈出新，生命萌发的时令。

2.天地自然，都富有生气，万物显得欣欣向荣。此时，人们应该早睡早起，披散开头发，解开衣带，使形体舒缓，放宽步子，在庭院中漫步，使心情愉快，胸怀开畅，保持万物的生机。

3.不要滥行杀伐，多给予，少夺取，多奖励，少惩罚，这是适应春季的时令，保养生发之气的方法。

4.如果违逆了春生之气，便会损伤肝脏，使提供给夏长之气的条件不足，到夏季就会发生寒性病变。

依据中医五行学说，春为木性，五色为青，五味为酸，五化为生，五气为风，五脏为肝，五官为目，所以春天最容易出现肝胆问题。

木作为五行之一，其特性是“木曰曲直”：曲，屈也；直，伸也。曲直，即能屈能伸之义。木代表生长力量的性能，标志宇宙万物具有生生不已的功能。因而引申为凡具有生长、生发、条达舒畅等作用的事物，均归属于木。

肝作为五脏之一，肝的生理特性是：

1.喜条达而恶抑郁；

2.肝为刚脏，具有刚强之性，其气主升主动，易亢易逆，故被称为“将军之官”。肝气与春气相通应，是说肝气在春季最旺盛，反应最强。

春天，万物复苏，阳气渐生，但阴寒未尽，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期。

“野火烧不尽，春风吹又生”，春风吹生了万物，但风也是致病的首要因素，“风者，百病之长也”，一旦受风邪就会出现头疼、肩背疼、感冒鼻塞、风疹、皮肤瘙痒等症。

中医则认为肝虚者，筋急也（筋硬拉不开）；皮枯者，肝热也（皮肤干枯）；肌肉斑点者，肝风也（长斑）；人之色青者，肝盛也（脸色青）；人好食酸味者，肝不足也（爱吃酸）；人之发枯者，肝伤也（头发干枯），除此之外，眼干、眼涩、眼疲劳、迎风流泪也多与肝气不足有关。

所以春季需防风邪伤体，春捂秋冻即为此理；亦需调摄情绪，杜绝熬夜以养肝胆。

因此，春季养生以养肝护肝为先，那我们在春季该如何专业养生呢？

春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”。针对这一食养原则，在饮食上自然也要精挑细选。

1、清肝疏肝食养

对肝火旺，可以挑选一些具有清肝疏肝作用的食物，如芹菜、菠菜、荠菜、荸荠等。

（1）芹菜粥

芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。

春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，有此类不适的人群常吃些芹菜粥，对调养肝脏、减少烦躁有一定好处。

（2）荠菜粥

将粳米100克洗净，放入锅内加水煮沸，再将洗净的100克荠菜切碎，放入粳米锅内，同煮成粥。

荠菜粥味道甘美、健胃消食。春天有很多野菜是我们餐桌上的美食，荠菜就是一道味道清香鲜美的菜肴。荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”

2、减酸增甘

《千金要方》中说：“当春之时，食宜省酸增甘，以养脾气。”春为肝气当令，肝的功能偏亢，酸入肝，食酸有助肝之功，肝属木，脾属土，木能克土，此时使用无异于火上浇油，否则肝气过旺，会乘脾犯胃，致使脾胃虚弱，故当省之，而甘入脾，脾胃旺盛则可反克肝气，使其不至于过旺。如枸杞子、猪肝、山药、土豆、黑木耳、扁豆、香菇等。

3、调整起居、调养情志

人们在春天易因肝功能失调而导致情绪低落或抑郁。所以，应注重健康的生活方式，调畅情志。

（1）早睡早起养肝血：进入春季，白昼的时间逐渐增加，夜晚的时间不断减少。生活作息应当顺应自然规律，适宜早睡早起。中医认为“人卧则血归肝”。按时就寝、睡眠充足是养肝血的最好办法。不要因为天气好了就熬夜加班、通宵玩乐等。太晚入睡容易导致肝火旺，春季尤其提倡在晚上11时前睡觉，避免熬夜。

此外，人体困乏的时候，气血循环缓慢，这时伸个懒腰，舒展四肢，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深呼吸，有吐故纳新、行气活血、通畅经络关节、振奋精神的作用。

（2）宜穿宽松衣服：披散头发，解开衣带，使形体舒缓，放宽步子，在庭院中漫步，使心情愉快，胸怀开畅。

（3）春游踏青：春天去听音乐会、看戏剧、郊游、晨练、远足、与朋友倾诉等活动，可疏肝理气，调养情志，将胸中的郁闷之气排出，使肝气舒畅；另外多运动可以借助春天升发的特性升发阳气。  

（4）多怀感恩之心：多付出，不要斤斤计较。 坏情绪出现时要积极地自我警醒，然后主动出击，控制不住愤怒的时候就出去运动一下，焦虑抑郁时先深呼吸，千万别让坏情绪有机会伤害自己！

文/中西医结合康复科 石斐