【来源】鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。

【别名】干枣，灵枣，红枣，良枣。

【性味归经】甘，温。归脾、胃、心经。

【功能主治】补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

【用法用量】内服：煎汤，6~15克。

【药材性状】本品呈椭圆形或球形，长2~3.5 厘米，直径1.5~2.5 厘米。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。

【饮片性状】同药材。

【饮片炮制】除去杂质，洗净，晒干。用时破开或去核。

【日常保健】大枣性质平和，能补脾胃，为调补脾胃之常用食品。自古被列为“五果之一。”大枣所补的主要是脾胃中的“津液”，也有一定的“补血”功效。

日常生活中，脾胃虚寒的人，在受凉后如果出现轻微的感冒或是拉肚子的时候，可以用大枣加上生姜煮一碗姜枣茶喝。另外，如果服用中药期间出现了胃部不适，也可以在药液中兑入适量的姜枣汤缓解不适。

平素消瘦，胃口不佳的人也可常备大枣，当零食嚼着吃，有补养脾胃的作用。

百货超市中以大枣为原料的零食、营养品琳琅满目，除选择正规产品外，也要注意，偏实热、湿热体质的人群便不适合过度服用。

通常这类体质人群多不喜甜食，也容易出现口中异味、腹胀、大便干燥、牙龈肿痛、咽喉干燥等易“上火”情况。另外小孩子也不宜过多服用大枣，以免出现腹胀的情况。

【食疗】

大枣粥：大枣10枚，糯米100克，白糖适量。将前二味放入砂锅中，加入适量水，待粥煮成时加入白糖。此粥可健脾养胃、补益气血，适用于脾胃虚弱之人。

大枣黑木耳汤：大枣50克，黑木耳10克，白糖适量。将大枣、黑木耳煮熟后加入白糖即可。有健脾、补血、调经的作用，血虚及脾虚的人服用有益。此汤对于月经量多的妇女也特别有益，可在月经前1周到月经结束这段时间饮用，每天或隔天饮用。

【使用禁忌】药性平和，一般无使用禁忌，但有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。

【本草摘要】

《神农本草经》：“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。”

《名医别录》：“补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻。”

《日华子本草》：“润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气。”

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