【来源】唇形科植物紫苏Perilla frutescens（L.）Britt.的干燥叶（或带嫩枝）。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。其干燥成熟果实（紫苏子）、干燥茎（紫苏梗）也分别入药。

【别名】桂荏，白紫苏，皱紫苏，红苏，臭苏，苏麻，赤苏，香苏，黑苏

紫苏叶

【性味归经】辛，温。归肺、脾经。

【功能主治】解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

【用法用量】内服：煎汤，5~10克。

紫苏子

【性味归经】辛，温。归肺经。

【功能主治】降气化痰，止咳平喘，润肠通便。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。

【用法用量】内服：煎汤，3~10克。

紫苏梗

【性味归经】辛，温。归肺、脾经。

【功能主治】理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。

【用法用量】内服：煎汤，5~10克。

【药材性状】本品叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4~11厘米，宽2.5~9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2~7厘米，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2~5毫米，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。

【饮片性状】本品呈不规则的段或未切叶。叶多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形。边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛叶柄紫色或紫绿色。带嫩枝者，枝的直径2~5毫米，紫绿色，切面中部有髓。气清香，味微辛。

【饮片炮制】除去杂质和老梗；或喷淋清水，切碎，干燥。

【日常保健】紫苏叶药性平和，疏散风寒的同时又能行气和中、化痰止咳，对于日常不慎受凉导致的鼻塞流清涕、咳嗽胸闷者，可单用紫苏叶开水泡茶饮。紫苏叶气味辛香，又善于解鱼蟹毒，在烹饪鱼虾蟹类食材时，加入适量紫苏叶，既能去除腥味、增强口感，还能起到预防过敏或中毒的作用。古籍记载紫苏可以“辟口臭”，素有口臭者，用紫苏叶泡茶饮可改善口气

【食疗】

紫苏粥：粳米50克，紫苏叶10克。先将粳米洗净放入砂锅内煮成稀粥，待粥成，放入洗净的紫苏叶，再稍煮片刻即可，趁热食用。适用于风寒感冒、鼻塞流涕，兼胸闷、咳嗽者。

姜苏饮：生姜10克，紫苏叶10克，红糖20克。将生姜及紫苏叶放入砂锅内，加适量清水煮沸，然后放入红糖，搅拌融化，可倒入保温杯内，代茶饮。适用于风寒感冒、鼻塞流涕、胸闷咳嗽，恶心呕吐、胃痛胃胀者，孕妇感冒也可使用。

【使用禁忌】阴虚发热者、温病患者、气弱表虚者（如乏力、自汗等）、风热感冒者（如发热重、咽喉肿痛）不宜使用。

【本草摘要】

《药品化义》：紫苏叶，叶属阳，为发生之物。辛温能散，气薄能通，味薄发泄，专 解肌发表，疗伤风伤寒，及疟疾初起，外感霍乱，湿热脚气，凡属表证，放邪气出路之要药也。

《本草经疏》：病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。

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