栀子为茜草科植物的干燥成熟果实。在江南地区，栀子花因洁白馥郁，被誉为“夏日香魂”，常被用作庭院观赏植物；其果实因色如金、形似卮（古代酒器），故得名“栀子”。

【性味归经】

味苦，性寒，归心、肺、三焦经。

【功效作用】

1泻火除烦  栀子苦寒，能清三焦火、泻心火以除烦。外感热病致心中烦闷时，将栀子与淡豆豉配伍成栀子豉汤，可宣泄邪热、解郁除烦。《伤寒论》中记载此方专治“虚烦不得眠”，现代亦用于焦虑症、更年期综合征的辅助治疗。

2清热利湿  栀子善清下焦湿热，治肝胆湿热黄疸，常与茵陈、大黄组方茵陈蒿汤；对于膀胱湿热所致的小便短赤、淋痛的症状，常将栀子与木通、滑石同用，可利尿通淋。

3凉血解毒  栀子能凉血止血，用于吐血、衄血，常搭配白茅根等；还能清热解毒，治疗热毒疮疡，常与金银花等药配伍，内服外用皆可。

【食膳举例】

1栀子仁粥

取适量栀子仁研末，待粳米粥快煮好时调入，稍煮即成。此粥具有清热泻火之效，适用于热病心烦等症状，但脾胃虚寒者不宜多吃。  

2栀子金花饮 

把栀子、金银花、菊花、甘草同煮取汁饮用，能清热解毒、疏散风热，可缓解咽喉肿痛，是夏季清热佳饮。

3栀子蜂蜜茶

取栀子干花3克，沸水冲泡，焖10分钟后调入蜂蜜。此茶可缓解肝郁气滞所致胸闷，兼有美容养颜之效。

【注意事项】

1. 栀子苦寒伤脾胃，脾胃虚寒、食少便溏者忌用。若要食用，可配伍干姜、白术等温中药以制其寒性。

2. 药用或食疗时要遵医嘱，控制用量。成人每日用量建议不超过10克，过量可能引起腹泻。

3. 孕妇及哺乳期女性使用前需咨询医生，确保安全。

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