为鼠李科植物枣的成熟果实。

【性味归经】

味甘，性温。归脾、胃经。

【功效主治】

补中益气，养血安神。补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。妇人脏躁。

【现代研究】

大枣含有蛋白质、脂肪、糖类.;并含微量钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素?B?、烟酸、维生素C?等。据现代药理研究表明，大枣具有降低血清胆固醇，增加血清总蛋白及白蛋白，抗过敏，抗癌抗突变，含有环磷酸腺苷，具有扩张血管、抗过敏作用。红枣可用于增强肌力和增加体重，并有镇静安神的效果，降血压，增强心肌收缩力，调节免疫功能；还有强壮、保肝、镇咳和祛痰等作用。红枣还可用于缓和药性，减少烈性药的副作用。

【药膳推荐】

1.姜枣茶

做法：生姜50-200克，大枣用生姜的一半量。生姜洗净切片，大枣掰开，加适量水，大火烧开小火煮40-60分钟。

适合人群：寒湿重的人：一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，容易腹痛腹泻；老年人：阳气不足、尿频、肾气不固是困扰很多老年人的问题，喝姜枣茶有助于改善。

2.红枣银耳羹

材料：红枣、银耳、冰糖、枸杞。

做法：银耳提前泡发，撕成小朵，红枣洗净去核，加水煮沸后小火慢炖至银耳软糯，加入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化即可。

功效：滋阴润肺，养血安神。

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