为大戟科植物余甘子Phyllanthus emblicaL.的干燥成熟果实。余甘子初入口中味道并不太好，有股酸涩的味道，但是嚼着嚼着，就会发现满口清香，回味甘甜，完美地诠释了什么是“苦尽甘来”。因其初食酸涩，随即转甜，故名“余甘子”。

【性味归经】

味苦、甘，性寒。归脾、肺、胃经。

【功能主治】

清热利咽、润肺化痰、生津止渴之功。主治脾胃气阴两伤、食少纳差、消化不良、脘胀腹痛、体倦乏力、咳喘痰多等。

【现代研究】

（1） 抗氧化、清除自由基　

余甘子抗氧化活性是其重要的药理作用之一，鞣质和多元酚类化合物是其抗氧化、清除自由基的药效物质基础。其没食子酸、逆没食子酸、异柯里拉京、诃子拉宁、粘酸-1，4-内酯-3-没食子酸酯等均有较强清除自由基的能力。

（2）抗肿瘤　

运用中药血清药理学的研究方法，发现余甘子对免疫器官有极好的保护作用。此外，对余甘子的抗突变和抗肿瘤作用进行研究时，发现余甘子对体细胞和生殖细胞的DNA损伤均有保护作用，也有一定的抑瘤作用。

（3）改善记忆力、抗老年痴呆　

不同剂量余甘子能够提高人的记忆能力，且降低脑胆碱酯酶活性和总胆固醇水平。研究血脂及实验性动脉粥样硬化形成的病理学影响，结果发现余甘子能抑制主动脉粥样硬化的形成。另有研究表明余甘子可能通过调整脂质代谢、提高抗氧化能力、减少脂质过氧化、保护内皮功能、抑制动脉内膜内皮素-1基因表达而起到防止兔实验性粥样斑块形成的作用。

（4）抗HIV　

从余甘子中分离得到的假黄杨素A具有较强的抗HIV活性。

（5）抗动脉粥样硬化　

余甘子果汁粉具有抑制颈动脉粥样硬化（AS）斑块发生的作用，具有保护细胞、抗炎、抑菌及抗氧化的作用。

（6）抗病原微生物

余甘子可有效地抑制痢疾杆菌、大肠杆菌、副伤寒杆菌、伤寒杆菌及葡萄球菌等细菌。

（7）抗衰老、抗疲劳

余甘子的果实富含维生素E、单宁及维生素C等多种抗氧化物质，具有提高血红蛋白的含量、降低耗氧量、抗氧化等作用。

（8）保肝

余甘子具有保护肝脏的作用。

（9）调节免疫系统

余甘子可通过多种途径对机体的免疫系统进行调节，如可通过促进特异性细胞免疫、非特异性细胞免疫及体液免疫来提高机体的免疫功能。

此外，余甘子还有降脂减肥、抗癌、抗菌、抗炎、镇痛、降血压等作用。

【药膳食疗】

1.余甘子煲猪肉

【材料】余甘子10个，蜜枣3个，瘦猪肉300g，生姜3片。

【制法】将备好的猪肉洗净切块，蜜枣去核，余甘子洗净，一起放入砂锅中，加入适量清水后用大火烧开，然后改小火慢熬1小时，最后加入适量食盐调味。

【功效】除烦生津，甘润益气。

【养生指导】俗话说，冷在三九，热在三伏。进入三伏后，人就容易“苦夏”，常表现为：胃口下降、身体乏力、疲倦、精神不振等。自古就有夏吃酸的说法，适量的酸能健胃、祛湿防病、促进营养的吸收，所以吃酸可解“苦夏”。吃余甘子是吃它的果皮，水分不多却富含多种维生素、氨基酸、微量元素。但是，余甘子性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

2. 多味余甘果脯

【材料】 余甘子，盐，甘草，丁香，大茴香，葡萄糖，蔗糖等。

【制法】 新鲜余甘果经拣选、盐渍（10%盐水浸泡）、漂洗、晒干、糖煮与浸泡（糖液为45%含有甘草、丁香、大茴香的混合糖液）、烘干制成。

【功效】 对咳嗽、喉咙疼痛有较好的辅助治疗作用。

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