为鸢尾科番红花属植物番红花的干燥柱头。番红花原产于地中海沿岸，以往多由印度经西藏进口，故又称“藏红花”。10～11月中下旬，晴天早晨采花，于室内摘取柱头，晒干或低温烘干。

【性味归经】

性平，味甘。归心经、肝经。

【功效作用】

活血化瘀、凉血解毒、解郁安神。治疗经闭癥瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂等症。

【药理研究】

有抗氧化、抗炎，抗凝血，兴奋子宫，抗肿瘤，抗抑郁，改善记忆性障碍，兴奋肠道平滑肌。活血与止血、抗肾炎、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗自由基氧化、促进视网膜动脉血流量等作用。藏红花素抑制过敏性气道炎症。促进糖尿病伤口愈合特性。抗退行性黄斑病变、抑郁和焦虑、神经退行性疾病、代谢综合征、癌症和慢性肾脏病等相关。缓解痛经、经前期综合征、绝经、多囊卵巢疾病和性功能障碍。

【药膳举例】

1.西红花红枣茶

材料：西红花3根，红枣5颗（去核切片），枸杞10粒，蜂蜜适量（可选）

做法：所有材料用沸水冲泡，焖5分钟后饮用，可反复冲泡2-3次。

功效：活血养颜，缓解经期血瘀痛经（非经期饮用），兼有美容养颜作用。

2.西红花小米粥

材料：小米100克西红花3-5根红糖适量

做法：小米煮至软烂，加入西红花焖5分钟，加红糖调味。

功效：益气养血，活血化瘀，适合贫血、慢性疲劳人群日常调理。

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