是桑科植物桑的干燥叶。

【性味归经】

甘、苦，寒。归肺、肝经。

【功能主治】

疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

【现代研究】

1、预防血栓

桑叶具有超强的抗凝血能力，它能降低血液粘稠度，也能稀释血液，促进血液循环，可以提高人体内血小板的活性，人们使用它以后能从根本上阻止血栓生成，对维持人类心脑血管健康有很大好处。

2、预防癌症

桑叶中还含有多种天然抗病毒成分，它能阻止细胞癌变，也能抑制人体内致癌物质生成，日常生活中人们多吃一些桑叶，可以降低癌症发病率，预防癌症发生。桑叶中的植物蛋白还能促进免疫球蛋白再生，能提高人体免疫功能，这也是它能预防癌症的重要原因。

3、去除痤疮和青春痘

桑叶能消炎杀菌，也能滋养皮肤，它对人类皮肤上经常出现的痤疮和青春痘以及黄褐斑都有明显消除作用，在需要的时候，可以把新鲜的桑叶捣碎以后制成膏状，直接外敷在皮肤上，也可以把它研碎以后，取出汁液直接涂抹患处。

桑叶的食用方法

1、桑叶可以制成凉拌菜，供人们使用，在使用的时候需要把新鲜桑叶洗净以后切成丝状，然后再用沸水焯烫二分钟，取出以后去掉水分，加入自己喜欢的调味料，调匀以后即可装盘食用。

2、桑叶还能用来制作各种面食，在制作的时候，需要把新鲜桑叶绞碎以后取出汁液，然后再和面粉搭配在一起和成面团，最后按自己的需要把它制成面条或者馒头就可以。

3.食疗方

（1）广东凉茶

桑叶、菊花、薄荷各5克，淡竹叶、鲜白茅根各10克。上药一并放入茶壶内，用沸水冲泡，加盖浸泡10分钟.分次饮用。

治疗风热或秋燥引致的感冒发热有良效。

（2）桑叶荷叶粥

桑叶10克，新鲜荷叶1张，粳米100克，白糖。

将桑叶、新鲜荷叶洗净煎煮20分钟，去渣取汤，将粳米放入汤液中煮成粥，调入白糖服用。

有一定降血压，降血脂功效。

（部分内容来源于网络，如有侵权请联系删除）