为樟科植物肉桂Cinnamomum cassiaPresl的干燥树皮。

【性味与归经】

辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。

【功能与主治】

补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。

【现代研究】

（1）抗菌

肉桂叶水扩散蒸馏副产物黄酮和多糖对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的抑制作用较明显，而对痢疾杆菌的抑制效果不明显。

（2）抗氧化

肉桂叶乙醇相清除羟自由基的能力接近于维生素C，其清除能力随样品添加量的递增而增强。肉桂叶油是一种有效的抗氧化剂，且添加的肉桂叶油浓度越高，其丁香酚含量和抗氧化能力越高。其热水提取物可以消除或抑制活性氧自由基。肉桂醛是肉桂醇提物的主要成分，肉桂醛能够抑制脂质过氧化活性。

（3）免疫调节

在低浓度下表现为明显的促进作用，高浓度下表现为抑制作用，说明这部分二萜类化合物具有良好的免疫调节作用。

（4）保护心血管系统　

肉桂酸能保护心肌缺血再灌注大鼠的心肌功能，单体香豆素可预防血栓生成。桂皮醛可以扩张外周血管，改善血管末梢血液循环和心肌供血，具有抗休克作用。

（5）保护消化系统　

肉桂能温和地刺激胃肠道，具有增强消化功能、疏通消化道积气、缓解胃肠痉挛的作用。肉桂水提液可以增加胃黏膜的血流量、改善循环，以预防胃溃疡的发生。

（6）其他

肉桂叶油的主要活性成分为肉桂醛，桂叶精油还有灭活酿酒酵母、降低霉菌毒素和体外抗虱子等作用。此外，肉桂还有抗肿瘤、保护糖尿病肝损伤、抗炎、神经保护等作用。

【药膳食疗】

1.肉桂红糖姜茶

肉桂粉2g（或肉桂棒1根）、生姜3片、红糖15g、红枣3颗

做法：生姜、红枣加水煮沸，转小火煮10分钟；加入肉桂粉（或肉桂棒）再煮5分钟，调入红糖即可。

功效：驱寒暖胃，适合经期腹痛、手脚冰凉、风寒感冒初期。

2.肉桂核桃饮

材料：肉桂粉2g、核桃仁30g、黑芝麻10g、牛奶200ml

做法：核桃、黑芝麻研磨成粉；与肉桂粉一起加入热牛奶中搅拌均匀。

功效：补肾健脑，适合记忆力减退、肾虚耳鸣、怕冷者。

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