为肉豆蔻科植物myristica fragransHoutt的成熟种仁。

【性味与归经】

性温，味辛。归脾、胃、大肠经。

【功能与主治】

温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。

【现代研究】

（1）抗菌

肉豆蔻果肉、种仁及种子的乙酸乙酯及乙醇粗提物对变异链球菌、轻型链球菌、唾液链球菌、伴放线聚生杆菌、牙龈卟啉单胞菌和具核梭杆菌有抗菌活性。肉豆蔻种子的丙酮、乙醇、甲醇、正丁醇和水提取物都有显著的抗菌活性。

（2）抗氧化

肉豆蔻丙酮提取物具高抗氧化活性。其在食品工业可用作天然抗氧化剂和防腐剂，延长食品保质期。

（3）降血糖

肉豆蔻及其活性成分不仅可治疗肥胖和2型糖尿病，而且对其他代谢紊乱疾病也有作用，对改善高血糖和胰岛素抵抗有显著的影响。

（4）镇静、镇痛及止泻

民间常口服肉豆蔻种核及皮用于腹泻、胃痉挛、肠胃气胀、胃黏膜炎症。外用肉豆蔻皮及种核作为止痛剂，尤其是风湿病。

【使用注意】

1. 湿热泻痢者忌用。

2. 肉豆蔻性温，能助火伤阴，故阴虚火旺或久泻久痢耗伤阴液之人不可使用；对于肠道湿热，暑湿下迫，胃火上炎牙龈肿痛等证亦不适合。

3. 肉豆蔻醚有兴奋大脑的作用，癫痫患者禁用。孕妇慎用。

4. 腹泻消瘦，或兼见便血，多与肠道湿热、肿瘤、痔等有一定的关系，不宜用肉豆蔻止泻，以免影响判断，耽误诊治。

【药膳食疗】

1.肉桂香草鸭

【材料】肉桂、公丁香、草豆蔻各5克，鸭1只（约1000克），调味品适量。

【制法】将鸭去毛杂，洗净，余药水煎取汁，共煎2次，约取汁3000毫升。将药汁、葱段、姜片、鸭子同放锅中，文火煮至六成熟时捞起，放入卤汁锅中卤熟后取出。锅内留卤汁少许，加冰糖、味精，文火熬至冰糖溶化后，放入鸭子，一边滚动，一边用勺将卤汁均匀浇在鸭身上，直至卤汁均匀粘在鸭子上，呈红亮时捞出，再均匀涂上油即成，2日1剂。

【功效】可温中和胃，暖肾助阳，适用于脾肾阳虚、营卫失调、脘腹冷痛、反胃呕吐、咳嗽水肿、肢冷腰酸等。

2. 肉豆蔻饼

【材料】肉豆蔻30g，面粉100g，红糖100g，生姜120g。

【制法】将备好的肉豆蔻去壳研末，生姜去皮，加入250mL凉白开打汁。将肉豆蔻、面粉、红糖用姜汁和匀，如常法烙成小饼（约30块）。

【服用】每日2～3次，每次嚼食1～2块，直至痊愈。

【功效】本品有温中健脾、消食止泻的功效。适用于小儿脾虚寒湿泄泻。养生指导　肉豆蔻可温中行气健脾，红糖可祛寒温中，生姜温中止呕，三者合用可温中健脾，消食止泻。故适用于小儿脾虚寒湿泄泻。

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