为百合科植物麦冬的干燥块根。

【性味归经】

甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。

【功效主治】

养阴生津，润肺清心。主治鼻燥咽干，干咳少痰、咳血，咽痛音哑，舌干口渴，胃脘疼痛，呕吐，大便干结，心烦、失眠多梦。

【药理研究】

麦冬具有增强机体免疫功能、保护心肌、抗心律失常及镇静、抗菌等作用。临床上主要治疗失眠、肺炎、慢性咽炎、心律失常等疾病。

【药膳举例】

1.麦冬炖雪梨

材料：雪梨1个，麦冬10克，冰糖适量

做法：把雪梨洗干净，削皮去核后切成块。麦冬放水浸泡10分钟后加入冰糖和水，大火烧开后转小火煮30分钟。

功效：养阴润燥。适用于阴虚干燥证，症见口燥咽干、喉咙有灼热感或干痛、皮肤干燥、难以入睡、做梦较多、易焦虑、烦躁、干咳、大便干结、排便困难等，舌红，舌苔少或无苔，脉细弱。

2.麦冬炖鸡汤

材料：鸡肉500克，麦冬20克，枸杞10克，生姜3片，盐适量。

做法：鸡肉小火炖煮1小时。加入麦冬、枸杞，继续炖煮30分钟，最后放入生姜和盐。

功效：滋阴补气。适合气阴两虚证，症见疲倦乏力、气短、心悸、口干舌燥、汗多、食欲不振、尿少便干等症状，舌淡红，少苔，脉细弱。

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