为无患子科植物龙眼树的假种皮。于夏秋果实成熟时采摘，烘干或晒干，除去壳、核，晒至干爽不黏，贮存备用，鲜品为桂圆。

【性味归经】

味甘，性温。归心、脾经。

【功能主治】

补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

【食药功效】

（1） 增强免疫力　

龙眼多糖口服液能升高小鼠胸腺指数、抗体指数，增加溶血斑数，增强细胞的吞噬率和吞噬指数。桂圆肉提取液可使小鼠碳粒廓清速率、脾重增加。

（2）抗焦虑　

龙眼肉甲醇提取物可使小鼠冲突缓解试验饮水次数明显增加，表明龙眼肉具有显著的抗焦虑活性。

（3）调节内分泌　

龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中催乳素的含量，而对雌二醇和睾丸酮只在大剂量时才显著减少，可增加大鼠血清中孕酮和促卵泡刺激素的含量，对促黄体生成素含量无影响。

（4）抗氧化　

热水法提取的龙眼肉干品活性物质具有良好的抗氧化活性，可清除DPPH自由基。龙眼肉水提取液高浓度时可升高GSH-Px活力。

（5） 抗衰老　

龙眼肉可以抑制体内的一种黄素蛋白酶——脑B型单胺氧化酶的活性，这种酶活性的升高可加速机体的老化过程。该提取液在试管内可抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质的生成。龙眼肉提取液可选择性地对脑B型单胺氧化酶活性产生较强的抑制作用。

此外，龙眼肉还有抗菌、抗肿瘤、抗应激等作用。

【使用注意】

1. 脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。

2. 外感初起者慎食。含糖较多，不利于病邪消除。

3. 儿童、青少年均不宜多食。易使鼻、牙龈出血。

4. 外感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食。

5. 孕妇，尤其妊娠早期，不宜服用龙眼肉，以防胎动不安及早产等。

6. 本品含糖量较高，糖尿病患者不宜多服。

【药膳食疗方】

1. 龙眼枸杞茶

【材料】 龙眼肉 10g（或鲜龙眼 50g），枸杞子 10g。

【制法】 将龙眼肉、枸杞子放入砂锅，加水适量，煮至充分鼓胀后，代茶饮，也可加白糖调味。

【功效】 补肝益血，养心安神。

2. 龙眼纸包鸡

【材料】龙眼肉200克，核桃肉100克，嫩鸡肉500克，鸡蛋清2个，芫荽100克，火腿片15克，调料适量。

【制法】将鸡肉去皮、切片。核桃去皮，下油锅炸熟，切作细粒，芫荽择洗干净，桂圆肉洗净、择粒，蛋清加水，生粉调糊，葱姜切粒，食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、桂圆、蛋清糊调匀，取糯米纸放在木砧板上，先放一点芫荽叶、一片火腿，再把鸡片放上，然后折成长方形包，待用，锅中放植物油烧热后，把包好的鸡片下锅炸熟，捞出装盘即成。

【功效】本品温中益气，补肾固精，适用于虚烦失眠、脑力衰退等症。

3. 蒸龙眼肉

【配方】龙眼肉50～100g

【制法】龙眼肉置碗内，隔水蒸熟。

【功效】补心安神，养血益脾。

【主治】心脾两虚之心悸失眠，多梦易惊。

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