为睡莲科植物莲的成熟种子。

【性味归经】

味甘、涩，平。归脾、肾、心经。

【功效主治】

补脾止泻：适用于脾虚久泻、食欲不振。

养心安神：改善心悸、失眠、多梦（常与酸枣仁、茯苓配伍）。

清心除烦：莲子心（胚芽）苦寒，可降心火、缓解口舌生疮。

【注意事项】

莲子心味苦性寒，体质虚寒者大量食用可能导致不适，可去除莲子心后再用。食用时，还需控制量，过量食用易引起肠胃不适。另外，在选购莲子时，应挑选颗粒饱满、无异味、无霉变的优质莲子。

【食疗举例】

1莲肉粥

原料：莲子肉、益智仁、芡实各10g，大米100g。

做法：莲子肉、益智仁、芡实，研为细末。大米加水煮，米熟烂时，加入细末，再煮10min即得。

功效：益气健脾，涩精止遗。

2莲子龙眼汤

原料：莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克。龙眼肉8克。水500毫升蜂蜜少许。

做法：将上述4种原料加水以大火煮开，再用小火煮1小时，最后加入蜂蜜即成。

功效：促进新陈代谢。改善粗糙、病态的皮肤，主治皮肤粗糙、面色无华者。

3 莲子山药汤

原料：莲子、山药、薏苡仁各30g。

做法：将莲子、山药、薏苡仁洗净下锅，加水500ml，用文火煮烂即可。

功效：养心健脾止泻，益肾固涩止带。

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