决明子，别名马蹄决明、决明、草决明，自古作为明目要药，故而得名决明子，为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。

【性味归经】

甘、苦、咸，微寒。归肝、大肠经。

【功能主治】

清肝明目，平抑肝阳，润肠通便。主治急性结膜炎，流感，湿热黄疸，急性、慢性肾炎，带下，瘰疬。

【食药功效】

（1）清肝明目

决明子具有清肝明目作用，适宜于眼科诸疾，有明显改善和保护作用。

（2）导泻

决明子具有一定的导泻作用，适宜于便秘患者。

（3）降血压、降血脂

决明子中含有的蛋白质、低聚糖和蒽醌苷等化合物具有降血压降血脂作用，适宜于高脂血症、肥胖症、高血压病、冠状动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。

（4）调节免疫

决明子具有一定的免疫调节作用。

（5）抑菌　

决明子中抗菌成分主要为蒽醌类成分，蒽醌类化合物具有显著的抑菌活性，对葡萄球菌、白喉杆菌、大肠杆菌等均有抑制作用，可以通过抑制蛋白合成、抑制细菌的呼吸代谢、干预细菌（真菌）生物膜形成等途径来实现抑菌作用。

此外，决明子还有抗氧化、抑制糖尿病并发症、抗肿瘤、抗基因毒、抗糖尿病等作用。

【药膳举例】

1. 决明海带汤

【材料】决明子10克，海带30克。

【制法】将决明子捣碎，海带切细，加水500毫升，煎至250毫升，去渣取汁饮服，每日1剂。

【功效】可润肠通便，适用于习惯性便秘、老年性便秘等。

2. 葛粉决明粥

【材料】决明子（炒）10～15克，葛粉30克，粳米50克，冰糖适量。

【制法】把决明子放入铁锅内炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去渣取汁，用药汁与粳米、葛粉共煮粥，将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可。每日1剂，分早、晚餐食用。脾胃虚寒者不宜选用。

【功效】具有清热通便的功效，适用于肠热便秘、高血压、高脂血症。

3. 决明子蜂蜜饮

【材料】决明子10～15克，蜂蜜20毫升。

【制法】将决明子入炒锅，小火炒至略发黄，盛出凉凉。将决明子捣碎加适量清水煎煮10分钟左右，拌入蜂蜜搅匀后饮用。每日1剂，早晚服。

【功效】决明子润肠缓泻，用于治疗肠燥便秘，蜂蜜可润肠、润肺，本品适合于肠燥便秘者，大便稀溏、易于腹泻者不宜服用。

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