为菊科菊属植物菊的干燥头状花序。在秋末、冬初花盛开时，于晴天露水干后，分批采摘头状花序，置通风处阴干或焙干，或蒸后干燥。

【性味归经】

味辛、甘、苦，性微寒；归肺、肝经。

【功效主治】

疏散风热。菊花味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，功能疏散肺经风热，但发散表邪之力不强。常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症。

平抑肝阳。菊花性寒，入肝经，能清肝热、平肝阳，常用治肝阳上亢，头痛眩晕，肝火上攻而眩晕、头痛，以及肝经热盛、热极动风者。

清肝明目。菊花辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清。

清热解毒。菊花味苦性微寒，能清热解毒，可用治疮痈肿毒。

【食疗举例】

1 枸杞菊花茶

原料：白菊花10g，枸杞子15g。

做法：将上述2味放入保温杯中，用沸水冲泡，加盖焖10-15分钟即可。

功效：益肝滋肾、熄火明目。用于肝肾不足，风阳上扰的下虚上实证症见头晕、目眩、干涩、视物模糊、口干不欲饮、白内障等患者。

2 菊花粥

原料：菊花10g，大米100g，白糖适量。

做法：将菊花先煎、去渣，取上清液。加入大米。用文火煮成稀粥。待熟时调入白糖即可。

用法：温服，每日1-2次，脾虚便溏者忌服。

功效：全方疏风清热，宣肺止咳。适用于风温初起，症见微热、咳嗽、口微渴、脉浮数者。

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