也叫橘红、芸皮、芸红，是芸香科植物橘及其栽培变种晒干或阴干后的外层果皮。橘红与陈皮不同的是，橘红去掉了橘子皮内部白色的部分。橘红跟化橘红的区别，橘红是橘的干燥外层果皮，而化橘红为化州柚的未成熟或接近成熟外层果皮。

橘红在冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。除了晒干和阴干后得到的橘红之外，入药的橘红还有盐制和蜜制两种炮制方法：

1.橘红：拣去杂质，刷净，用时折碎。

2.盐橘红：取净橘红用盐开水均匀喷洒，使其吸收，晾干。（每橘红100斤，用食盐2斤，温开水适量化开澄清）

3.蜜橘红：将橘红置锅内，用文火炒至微黄色时，加入蜂蜜拌匀，再炒至略带焦黄色，取出，晾干。（每橘红100斤，用蜂蜜25斤）

【性味归经】

味辛、苦，性温。归肺、脾经。

【功用主治】

理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

【食疗推荐】

1橘红粥

原料：橘红 15g、粳米 100g。

做法：将橘红洗净，放入锅内，加适量水煎煮取汁，加入粳米煮成稀粥，再加油、盐少许调味。

用法：早晚各 1 次，连服 3~5 天。

功效：燥湿化痰、理气健脾

2橘红清痰饮

原料：橘红5g、陈皮5g、茯苓10g、甘草5g、罗汉果半个。

做法：橘红、陈皮、茯苓、甘草、罗汉果用清水洗净，倒入养生壶内，加清水2升，煮沸后小火煲30分钟。

功效：理气健脾、燥湿化痰、清肺利咽。

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