为百合科黄精属植物黄精、多花黄精或滇黄精的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

【性味归经】

甘，平。归脾、肺、肾经。

【功能主治】

润肺滋阴，补脾益气。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。　

【食疗推荐】

1.黄精瘦肉粥

原料：黄精50g，猪瘦肉50g，大米100g，葱、生姜、食盐各适量。

做法：将猪瘦肉洗净，切成小粒，备用。将黄精先煎，去渣取清汁。加入大米、猪瘦肉粒、葱、生姜，用文火煮成稀粥，熟时调入食盐即可。

功效：润肺滋阴，补脾益气。适合干咳少痰、口干咽燥、腰膝酸软、夜间盗汗者食用。

2.党参黄精猪肚汤

原料：党参、黄精各30克、山药60克、陈皮5克、糯米150克、猪肚1个。

做法：猪肚洗净，党参、黄精煎水取汁，陈皮6克剪丝，加盐、姜、花椒少许，与糯米拌匀后装入猪肚，扎紧两端，隔水蒸熟服食。

功效：健脾益气，适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力的人群。

3. 黄精枸杞汤

原料：黄精、枸杞子各12克。

做法：将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。

功效：主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

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