是十字花科植物芥的干燥成熟种子。夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。

【性味与归经】

辛，温。归肺经。

【功能主治】 

温肺豁痰利气，散结通络止痛。用于寒痰咳嗽，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、疼痛，痰湿流注，阴疽肿毒。

【药理研究】

黄芥子主要成分为芥菜子甙和少量芥子酶。此外尚含有芥子酸、脂肪、蛋白质等。芥子甙酶解后生成增辛辣味之芥子油，成分是异硫氰酸的甲酯、异丙酯、丁酯等。现代研究表明异硫氰酸脂可以预防蛀牙，治疗气喘，同时还具有发汗、利尿、解毒、等食疗功效，对增进食欲、促进血液循环也有一定的作用。它是抑制癌细胞生长的快速诱导剂。同时具有激活抗原细胞、保护免疫细胞、穿透肿瘤细胞的作用，因此对预防癌症有确切的功效。芥子碱硫氰酸盐有镇咳、祛痰、平喘、抗炎、镇痛、催吐、使皮肤起泡、增加淀粉酶活性、刺激胃黏膜、抑制皮肤真菌等多种药理作用。

【食疗推荐】

1.黄芥子酒

材料:黄芥子500g，白酒1500ml做法:将黄芥子捣为细粉，装入绢袋中，扎紧，浸酒中半月即可。饮完后可加酒再次浸泡。

功用:温化寒痰，平喘。用于肺寒咳嗽，气喘者。

2.黄芥子萝卜粥

材料:白萝卜、大米

做法:将白萝卜去皮后切成滚刀块，大米洗净后与萝卜一起煮熟即可。（半成熟时放入黄芥子搅拌均匀）。

功效:温肺平喘、通络止痛。可用于寒咳痰多等症。

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