豆科植物槐的干燥花。一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。

【性味归经】

性微寒，味苦。归肝经、大肠经。

【功效与作用】

凉血止血、清肝泻火。用于血热迫血妄行的各种出血证如便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血和肝火上炎所致的目赤、头胀头痛及眩晕等。

【药理研究】

降血脂：芦丁可降低血清胆固醇。抗氧化：槲皮素清除自由基，延缓衰老。抗菌：对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用。

【食疗举例】

1 槐花清肝饮

原料：槐花10克、菊花10克。

做法：加水煮30分钟，代茶饮。

功效：清肝明目，用于肝火旺致目赤、头痛、眩晕。

2 槐花清蒸鱼

原料：洋槐花15g、葱白7段、紫皮蒜20g、鲫鱼或鲤鱼500g，姜片、食盐、料酒、香油适量。

做法：将鱼洗净，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加香油少许，即可食用。

用法：早晚2次分服。

功效：清热利湿，主要用于治疗口干、口苦、口臭、便秘等湿热盛者。

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