为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”“光五爪”。

虽然“化橘红”和“橘红”只相差一个字，但在形态和应用上相差甚远。“橘红”的来源是橘，化橘红的来源则是柚或化州柚。化橘红是广东化州市的道地药材，位列“十大广药”，有“南方人参”之称，有“一片值千金”之说。其珍贵在于当地独特的礞石土壤——这种矿物能增强化痰效力。古人云：“橘红得礞石之气，故化疾力更胜”。

【性味归经】

辛、苦，温；归肺、脾经。

【功效主治】

理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

【药理研究】

内含柚皮苷和柚皮素等成分，能够稀释痰液、促进气道纤毛运动、减少黏蛋白的分泌与生成，从而降低痰液的黏稠度，有助于痰液的排出。柚皮苷等黄酮类化合物能够有效抵御感冒病毒，缓解咽喉炎症等不适症状。此外，对于呼吸道和消化道感染等疾病，该成分亦可发挥辅助治疗之效。

化橘红富含多种抗氧化物质，包括维生素C、黄酮类化合物等，能够有效地清除体内自由基，降低细胞受损风险，延缓衰老进程，维持肌肤的年轻状态。

化橘红所含特定成分具备调节血压之功能，有助于维持血压稳定，降低心血管疾病发生之风险。

【药膳举例】

1.化橘红茶

材料：化橘红3g

做法：化橘红放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮15-20分钟。

功效：理气宽中，燥湿化痰，凡咳嗽、痰多、消化不良，腹胀痞闷、食积、伤酒皆可服用。

2.化橘红陈皮茶（适合积食腹胀）

材料：化橘红3g，新会陈皮3g，山楂5g，红糖适量

做法：所有材料沸水冲泡，加盖焖15分钟；代茶饮，可反复冲泡3次。

功效：消食化滞，尤其适合年节油腻饮食后服用。

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