又名胡麻、巨胜、乌麻、油麻等，黑芝麻是脂麻科植物黑芝麻的种子。黑芝麻作为我国传统中药，始载于《神农本草经》:“ 补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老 ”。

【性味归经】

味甘，平。归肝、肾、大肠经。

【功效主治】

补肝肾，益精血，润肠燥。用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

【药理研究】

黑芝麻富含的黑色素和维生素E等成分，有助于乌发养颜，让秀发更加乌黑亮丽。

黑芝麻中的亚麻仁油成分能够去除附着在血管壁上的胆固醇，同时其含有的大量不饱和脂肪酸有助于维护血管健康，对高脂血症、高血压等疾病有一定的预防及改善作用。

黑芝麻富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，它还具有补肺益气、助脾生肌、通血脉、润肌肤的功效，对于身体健康大有裨益。

黑芝麻中的抗氧化物质能够抑制自由基的产生，延缓皮肤衰老，保持肌肤年轻态。其丰富的维生素E更是美容佳品，能够滋润皮肤，减少皱纹，让肤色更加红润白净。

黑芝麻富含铁元素，有助于补血养血，预防贫血等问题。对于身体虚弱、头晕眼花、耳鸣耳聋等症状，适量食用黑芝麻也能起到一定的缓解作用。

【食疗推荐】

1芝麻养生粥

原料：黑芝麻30g，黑豆30g，枸杞子15g，大米100g，白砂糖适量。

做法：将黑芝麻、黑豆、枸杞子与大米淘洗干净，同入砂锅中，加水适量，文火熬煮，至米熟为度，调以白糖，即可食用。

功效：补肝养血，润肠通便。

2芝麻补肾汤

原料：山药10g，黑豆10g，黑芝麻15g，核桃仁10g，当归5g，羊肉250g。

做法：羊肉洗净，入沸水锅内焯去血水，放入锅内。诸中药装袋扎口入锅内，放入调料，加清水。锅置炉上，旺火烧沸水去泡沫，羊肉捞出切片，温火炖1.5h至羊肉烂，去药袋。

功效：滋肝补肾，乌须发。

3芝麻养血茶

原料：黑芝麻6g，桑椹3g，茶叶3g。

做法：黑芝麻炒黄，与桑椹、茶加水煎煮10min。凉后代茶饮。

功效：滋补肝肾。

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