又名小良姜、风姜等，来源于姜科植物高良姜的干燥根茎。高良姜原产于广东、广西、台湾等地区。据《本草纲目》记载：“陶隐居言此姜始出高良郡，故得此名。按高良，即今高州也。汉为高凉县，吴改为郡。其山高而稍凉，因以为名，则高良当作高凉也。”高良郡即现在广东茂名市下辖的高州。

【性味归经】

味辛，性热；归脾、胃经。

【功效主治】

具有散寒止痛，温中止呕的功效。主治胃寒冷痛，胃寒呕吐。

【现代研究】

高良姜所含挥发油具有抗胃溃疡的作用，水煎液能够调节胃肠运动，是治疗消化道疾病的常用药。同时，高良姜还能提高耐缺氧能力，抗血栓形成，抗菌等生理功能。

高良姜富含高良姜素，因此高良姜是著名汉药二天油、驱风油、清凉油、万金油等的重要成分。此外，高良姜还大量用作调味料、香料、精油、姜茶、药酒及驱虫剂等方面。

【药膳推荐】

1、高良姜粥

材料：高良姜5克，粳米50克。

做法：将高良姜洗净，放进砂锅里，加适量清水浸泡20～30分钟（新鲜品用量加倍，不需浸泡），加入淘洗好粳米的煮约30分钟成粥，晾至合适的温度后食用。一天吃1～2次。

功效：温中散寒。尤适于胃寒作痛或胃寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等。

2、高良姜红枣饮

材料：高良姜5g，红枣5～8枚，红糖10克。

做法：将高良姜、红枣洗净，放进砂锅里，加适量清水浸泡20～30分钟（新鲜品用量加倍，不需浸泡），煎煮约30分钟，去渣取汁，再加入红糖调匀即可。每日服1剂，分两次饮用。

功效：暖胃止呕、健脾补气养血。治胃部受凉、胃寒引起的脘腹冷痛、反酸、嗳气、消化不良等症。

3、高良姜藿香酒

材料：高良姜70克，藿香20克，黄酒500毫升。

做法：先将高良姜用火炙出焦香味，打碎，广藿香切碎，置于砂锅中，加入黄酒，煮沸至三四次沸，过滤去渣即成。口服，每次15～20毫升，每日2次。

功效：暖胃散寒，芳香化浊，理气止痛。尤适于胃寒呕吐，脘腹冷痛，霍乱吐痢者服用。

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