代代花为云香科植物代代花的花蕾，其果实最开始为深绿色，冬季果实呈橙黄色，次年夏季果实又变青，故有“回青橙”之称，又名玳玳、枳壳花、玳玳橘、回春橙、酸橙花。香气浓郁，果实美观，是庭院和室内摆设的优美盆栽花卉。花和白兰、茉莉一样，可制花茶，还可入药和提取香精。花洁白，极芳香，花期5～6月，盆栽观赏，甚为清雅。

代代花始载于《开宝本草》，果实2～3年不落，次年花果同存，如“三世同堂”，因而得名“代代”。每年于5～6月间采摘花蕾，先用急火烘至色黄，再用文火烘至全干，入药称“代代花”。

【性味与归经】

性微苦，味甘。归肝、胃、心包经。

【功能与主治】

行气宽中，消食化痰，疏肝和胃。主治胸中痞闷，脘腹胀痛，呕吐、少食。

【现代研究】

（1）抗炎

以川陈皮素和橙皮苷为主，代代花黄酮类成分具有显著的抗炎效果。

（2）抗菌、抗病毒

苎烯等精油类成分既可以抑制皮肤致病菌和霉菌（如红色毛癣菌），又可以抑制白假丝酵母菌、铜绿色假单胞菌、大肠埃希氏菌、金葡菌等细菌。

（3）抗肿瘤

代代花总黄酮具有显著的癌细胞杀伤作用，且其药效作用具有细胞或器官靶向性。

（4）抗氧化

以柚皮苷和新橙皮苷为主要成分的提取物具有显著的自由基清除能力，并能降低紫外线（UV）照射引起的皮肤细胞内的ROS水平。

（5）强心、利尿、镇静及减慢心率

能降低神经系统的兴奋性和脊髓反射功能亢进，用于急性病和慢性心功能不全，主治充血性心力衰竭、心脏性水肿和心房纤维性颤动，与溴化银合用能加强对癫痫病的治疗作用。

（6）调节内分泌失调，提高人体免疫力

代代花香气浓郁，入肝脾经，能疏肝理气，可调节紧张不安的情绪，有助于缓解压力，调节内分泌失调，提高人体免疫力。

【使用注意】

孕妇忌服。女性经期禁用。

【药膳食疗方】

1. 三花茶

【配方】玫瑰花、茉莉花、代代花各3g。

【功用】降脂祛痰，疏肝理气。适用于肥胖症痰瘀交阻者。

2. 代代花鱼头汤

【原料】代代花10朵，鳙鱼头750g，青蒜75g，洋葱丁200g，胡萝卜100g，番茄块200g，大蒜头3瓣，鲜汤1000mL，香油25g，胡椒粒5粒，精盐、胡椒粉各适量。

【制法】将鲜代代花择洗干净，泡在凉水内，待用。再把鲜鳙头去鳃、洗净，浸泡捞出，控干水。炒锅上火，放油烧热，放胡椒粒，然后，放鱼头块，略煎一下。放洋葱丁、青蒜段、胡萝卜片、番茄块，煸炒均匀，放入鲜汤，用旺火烧开，转用小火炖半小时。放入精盐、胡椒粉、大蒜茸，调好口味，烧开，撒入代代花瓣，略煮即成。

【功效】疏肝行气，健脑益智

3. 猴头代代花粥

【原料】猴头菇30克，代代花3克，大米100克，精盐、植物油、生姜末、味精、食碱各适量。

【制法】将代代花用水漂洗干净，切成米粒大小。猴头菇用热水泡软（第一次泡猴头菇的水留着备用），捞出挤干，去根蒂，再换热水泡发，加入适量碱，反复数次，直至菌体完全酥软，捞出，再用清水反复洗去碱性，切成块。大米淘洗干净，与猴头菇一同放入锅中，倒入澄清的第1次泡猴头菇的水，调入精盐，用大火烧开，撇去浮沫，淋上熟植物油，加入生姜末，盖严盖，小火慢煮1小时左右，揭开盖，放入代代花、味精调匀即成。早晚分服，当日食完。

【功效】和胃利膈，理气解郁。适宜于肝胃不和之萎缩性胃炎患者。

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