为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。子叶2，乳白色。气微，味微甘。

【性味归经】

味甘、酸，性平。归心、小肠经。

【功效应用】

利水消肿、解毒排脓。适用于暑热心烦、水肿胀满、脚气肢肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。湿热毒火内盛所致的疮疖化脓、肿痛及湿疹瘙痒、脚气者等各类痈疽疮毒者。水肿胀满（下肢水肿更宜）、黄疸、小便不利及便秘者。暑热心烦、脾胃不健者。

【用法用量】

可作为主食煮粥、饭，做糕点，或入散剂。煎汤用量在15～50克。外用常磨成粉，外敷于患处。

【注意事项】

赤小豆善逐津液，久食令人津枯变瘦，故津亏干瘦者不宜多食。

【药膳推荐】

1.山药赤小豆粥

【材料】赤小豆30g，山药30g大米50g，白糖10g。

【做法】把赤小豆去杂质、洗净，山药用清水润透，切3厘米见方的薄片大米淘洗干净。把赤小豆、大米、山药、白糖同放锅内，加水800ml。把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。每日1次，每次吃粥10g。

【功用】具有清热利湿、健脾和胃、利水消肿的功效。适用于肝炎患者，兼有大便泄泻、小便短少、倦怠腹胀、舌干口渴等症者食用。

2.赤豆茯苓粥

【材料】赤小豆70克，茯苓20克。

【做法】将赤小豆、茯苓分别洗净，放入锅中，加适量水煮沸，改小火煮1～2小时，至赤小豆熟烂即可。每日早、晚温热食用。

【功用】具有化解湿热毒火，除水肿，消脓疮，安心神的功效。适用于湿热毒火内盛所致的心烦不眠、疮疖脓肿、大小便不通、湿疹瘙痒、脚气、水肿者多食。夏季食用尤佳。

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