为姜科植物草果的果实。

【性味归经】

味辛，性温，无毒，入脾经、胃经

【功效主治】

燥湿温中、除痰截疟，用于治疗寒湿内阻、脘腹胀痛、反胃呕吐、疟疾寒热等。

【现代研究】

草果作为芳香化湿类的香料，成分丰富。挥发油作为草果主要的活性成分，具有广谱抑菌性，对真菌、细菌等具有良好的抑制作用，可燥湿温中、抑菌防霉。草果提取物，具有明显的清除自由基、抗氧化的作用，是极具潜力的天然抗氧化剂。草果精油，可以显著降低草莓贮藏期间的腐烂指数。草果提取物对胃黏膜具有保护作用，能够抑制胃溃疡的形成，其机制可能与抑制幽门螺杆菌的生长有关。

【药膳举例】

1.赤豆草果炖鸡

材料：赤豆30克，草果6克，母鸡1只，葱、姜、味精、食盐适量。

做法：母鸡洗净，同赤豆、草果放入砂锅内，加入适量清水及葱、姜、食盐，大火煮沸后转小火炖至肉熟，再加适量味精即可。

功效：补中益气，燥湿利水。属阳气不足、气不化水而引起的肢体水肿者均可服用。

2.草果牛肉汤

材料：草果6克，牛肉200克，调味品适量。

做法：将牛肉洗净，切成小块；锅内放入草果、牛肉和适量清水煮汤，肉熟后根据个人喜好调味。吃肉喝汤。

功效：补益脾胃、温中化湿，可以辅助治疗虚寒性胃痛。

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