是唇形科植物薄荷的干燥地上部分。

【性味归经】

味辛性凉，归肺、肝经，

【功效主治】

可以疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。常用于风热感冒，缓解风温初期的头痛，目赤泪多，咽喉肿痛，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷等症状。

【现代研究】

1.挥发油

薄荷中的薄荷醇和薄荷酮是主要活性成分，具有抗菌、抗炎和镇静作用，是其清凉效果的来源。

2.黄酮类化合物

具有抗氧化作用，可清除自由基，延缓衰老，保护心脑血管健康。

3.多糖类物质

增强免疫功能，提高机体抗病能力。

4.维生素和矿物质

薄荷中含有维生素A、维生素C，以及钾、铁等矿物质，有助于增强体力和改善免疫力。

5.膳食纤维

薄荷中的纤维成分能促进肠道蠕动，改善消化功能。

【药膳推荐】

1.薄荷消炎清热茶

材料：蒲公英、金银花各10克，薄荷5克、甘草3克

用法：沸水冲泡IO分钟，代茶饮

功效：清热解毒，适用于扁桃体炎、急性咽喉炎等。

2.薄荷糕

材料：糯米250克、绿豆250克、薄荷15克、白糖25克、桂花少许、核桃仁适量。

做法：绿豆煮烂、加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶、核桃仁做成馅，然后把糯米焖熟，晾凉，将糯米饭包豆沙馅，再用擀面棍压扁即可。

【注意事项】

1.阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。

2.避免过量薄荷性凉，长期或过量使用可能引起胃寒不适，建议适量食用或饮用。

3.特殊人群慎用 孕妇、哺乳期女性及脾胃虚寒者应谨慎使用薄荷，以免引发不适。

4.薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

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