为桑科植物大麻的干燥成熟果实。【性味与归经】味甘，性平。归脾、胃、大肠经。【功能与主治】润燥滑肠，利水通淋，活血。主治肠燥便秘，脚气，热淋，风水，月经不调，丹毒。【现代研究】（1）抗氧化和抗衰老火麻仁油及提取物均具有抗氧化和抗衰老的作用。（2）镇痛、抗炎、降脂、抗血栓火麻仁含有丰富的多不饱和脂肪酸，其中α-…

为唇形科植物广藿香的干燥地上部分，食用部位一般为嫩茎叶。【性味归经】性微温，味辛。归肺经、脾经、胃经。【功效作用】化湿，解暑，止呕。治疗湿阻中焦脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐，还可治疗暑湿感冒致发热、头痛、恶心呕吐、泄泻等症。【药理研究】藿香中的挥发油成分具有促进胃肠道蠕动、增强消化酶活性的作用，有助于改善…

为雉科动物家鸡的沙囊内壁。【性味归经】甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。【功效主治】运脾消食，固精止遗，通淋化石。广泛应用于米面薯蓣乳肉等各种食积不化证。还可用于治疗肾虚遗精遗尿，也可以治疗砂石淋证或胆结石。【现代研究】口服鸡内金后，胃液分泌量，酸度和消化力均见提高，胃运动机能明显增强。【药膳推荐】1.鸡内金粥…

为姜科姜属多年生草本植物姜的新鲜根茎。【性味归经】味辛，性微温。归肺经、脾经和胃经。【功能主治】 1.解表散寒：生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有发散风寒的作用。当人体受到寒邪侵袭时，生姜可以促进汗液的排出，从而降低体?温，缓解发热、恶寒等症状。2.温中止呕：生姜是止呕的要药，对于胃寒引起的恶心、呕吐等症…

为姜科植物姜黄的根茎。【性味归经】辛、苦，温。入脾、肝经。【功效主治】破血，行气，通经，止痛。治心腹痞满胀痛，臂痛，症瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。【现代研究】1.缓解炎症 姜黄素有强大的抗氧化、抗炎作用，在膳食炎症指数（DII）评分中，姜黄的抗炎潜力得分在45种食物中排名都很靠前。因此，它在缓…

为忍冬科植物红腺忍冬、山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花。夏初花开放前采收，干燥。【性味归经】甘，寒。归肺、心、胃经。【功能主治】清热解毒，凉散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。【现代研究】金银花中含有铁、锰、铜、锌等微量元素，还含有绿原酸等有机酸及木犀草苷、忍冬苷等黄酮…

为桔梗科桔梗属植物桔梗的干燥根。一般于秋季采挖，除去须根，刮去外皮，放清水中浸2-3小时，切片，晒干生用或炒用。嫩根可作为食物凉拌着吃，也可以腌制成咸菜或者酱菜，如东北地区的“狗宝”咸菜。在中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材。嫩根也能炖汤或者晒干泡茶喝。【性味归经】味苦、辛，性平；归肺经。【功效应用】具…

也叫橘红、芸皮、芸红，是芸香科植物橘及其栽培变种晒干或阴干后的外层果皮。橘红与陈皮不同的是，橘红去掉了橘子皮内部白色的部分。橘红跟化橘红的区别，橘红是橘的干燥外层果皮，而化橘红为化州柚的未成熟或接近成熟外层果皮。橘红在冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。除了晒干和阴干后得到的橘红之外，入…

为菊科菊属植物菊的干燥头状花序。在秋末、冬初花盛开时，于晴天露水干后，分批采摘头状花序，置通风处阴干或焙干，或蒸后干燥。【性味归经】味辛、甘、苦，性微寒；归肺、肝经。【功效主治】疏散风热。菊花味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，功能疏散肺经风热，但发散表邪之力不强。常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯…

菊苣是以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。【性…

芸香科柑橘类（橘、柑等）的干燥果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。橘皮需要经过一段时间（陈化）放置可降低燥性，陈化3年以上的橘皮即中药“陈皮”。【性味归经】味苦、辛，性温，归肺、脾经【功效主治】有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。【现代研究】陈皮有许多的药理作用：…

决明子，别名马蹄决明、决明、草决明，自古作为明目要药，故而得名决明子，为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。【性味归经】甘、苦、咸，微寒。归肝、大肠经。【功能主治】清肝明目，平抑肝阳，润肠通便。主治急性结膜炎，流感，湿热黄疸，急性、慢性肾炎，带下，瘰疬。【食药…

本品为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。主产于辽宁、山东、浙江、福建。夏、秋二季采捞，除去杂质，漂净，稍晾，切宽丝，晒干。本品气腥，味咸。以色黑褐，体厚者为佳。生用。在餐桌上，我们常将昆布与海带混为一谈，但生物学上它们并非同一物种。昆布属翅藻科，而海带属海带科，二者同属褐藻却不同源。但在中…

又名萝卜子，十字花科植物萝卜的干燥成熟种子，产于全国各地。【性味归经】味辛、甘，性平，归肺、脾、胃经。【功效主治】1消食除胀本品可行散中焦之气结，利于脾气运化，胃气受纳，且莱菔子质润多油，又可润肠通便，用于治疗食积气滞、胸满闷胀、嗳气吞酸、泻痢不畅等症。2.祛痰降气脾为生痰之源，肺为贮痰之器，本品入脾、肺…

为睡莲科植物莲的成熟种子。【性味归经】味甘、涩，平。归脾、肾、心经。【功效主治】补脾止泻：适用于脾虚久泻、食欲不振。养心安神：改善心悸、失眠、多梦（常与酸枣仁、茯苓配伍）。清心除烦：莲子心（胚芽）苦寒，可降心火、缓解口舌生疮。【注意事项】莲子心味苦性寒，体质虚寒者大量食用可能导致不适，可去除莲子心后再用。…

是多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。【性味归经】甘，平。归心、肺、肝、肾经。【功效主治 】补气安神，止咳平喘。用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。【现代研究】本品具有镇静、抗癫痫、保护脑组织、增强免疫、抗肿瘤、保肝、降血糖及抑制糖尿病并发症、抗衰老、降血脂抗动脉粥样硬化、保护肾脏等药理…

为无患子科植物龙眼树的假种皮。于夏秋果实成熟时采摘，烘干或晒干，除去壳、核，晒至干爽不黏，贮存备用，鲜品为桂圆。【性味归经】味甘，性温。归心、脾经。【功能主治】补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。【食药功效】（1） 增强免疫力龙眼多糖口服液能升高小鼠胸腺指数、抗体指数，增加溶血斑…

罗汉果是葫芦科植物罗汉果的干燥果实。【性味归经】甘、酸、性凉，归肺、大肠经【功效主治】清肺润肠，治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。【现代研究】1.罗汉果甜苷：罗汉果中的罗汉果甜苷是一种天然甜味剂，具有高甜度和低能量的特点，其能够降低血糖水平，对于糖尿病的预防和治疗有一定的积极作用。2.丰富的元素…

为马齿苋科马齿苋属植物马齿苋的干燥地上部分。【性味归经】酸、寒。归肝、大肠经。【功效应用】清热解毒，凉血止血，止痢疾。用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。【现代研究】（1）调血脂和抗动脉粥样硬化马齿苋具有较明确的调血脂和抗动脉粥样硬化作用，马齿苋干粉或水提液能明显降低高脂血…

为百合科植物麦冬的干燥块根。【性味归经】甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。【功效主治】养阴生津，润肺清心。主治鼻燥咽干，干咳少痰、咳血，咽痛音哑，舌干口渴，胃脘疼痛，呕吐，大便干结，心烦、失眠多梦。【药理研究】麦冬具有增强机体免疫功能、保护心肌、抗心律失常及镇静、抗菌等作用。临床上主要治疗失眠、肺炎、慢性咽…